این آش بینالمللی را بهسبک اراکیها درست کنید!
تاریخ انتشار: ۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۷۴۰۱۸۹
همشهری آنلاین: حالا اگر اهل اراک نیستید و میخواهید یک آش ترخینه خوشمزه اراکی بپزید دست به کار شوید:
۱. ترخینههای آماده را از شب قبل در چهار پیمانه آب خیس کنید. نخود، لوبیا و عدس را هم از شب قبل به صورت جداگانه خیس کنید.
۲. قابلمه مناسبی آماده کرده و نخود و لوبیا را در آن بریزید و به همراه مقداری آب بگذارید بپزد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
۳. بعد از پخت نخود و لوبیا، عدس و ترخینه را اضافه میکنید. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت سبزی آش را هم اضافه کنید. حالا فقط کافی است نیمی از پیاز داغ را به مواد اضافه کنید. البته نمک و فلفل را هم فراموش نکنید. سپس بگذارید آش جا بیفتد.
۴. در پایان آش را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با پیاز داغ، نعنا داغ و ماست تزئین کنید.
ترخینهبلغور گندم، پیازچه خشک شده، دوغ، گوجه فرنگی و نمک و زردچوبه را در قابلمهای ریخته روی شعله اجاقگاز بگذارید و مرتب هم بزنید تا بلغور پخته شده و آب مواد تمام شود. وقتی آب مخلوط تمام شد، اجاقگاز را خاموش کنید و بگذارید کنار تا سرد شود سپس با دست مواد را هر بار به اندازه کف دست بردارید و بعد از گلوله کردن به شکل بیضی درآورده و داخل آن را هم با فشار انگشتان کمی گود کنید. ترخینههای آمادهشده را زیر آفتاب سوزان یا کنار بخاری یا شوفاژ بگذارید تا خشک شوند. خشک شدن ترخینه کنار بخاری یک هفته و زیر آفتاب گرم دو روز زمان نیاز دارد.
مواد لازم ترخینه
یک پیمانه بلغور گندم
یک پیمانه پیازچه خشک شده
۳ پیمانه دوغ محلی ترش
۲ عدد گوجهفرنگی خرد شده
به مقدار لازم نمک و زردچوبه
مواد لازم برای ۳ نفر
یک پیمانه نخود، لوبیاچیتی و عدس
(به مقدار مساوی از هر کدام)
۳ عدد ترخینه
یک پیمانه سبزی آش خرد شده
به مقدار لازم نمک و فلفل
به مقدار لازم ماست
به مقدار لازم نعنا داغ
۲ عدد پیاز درشت (خلالی شود)
در این آش به جای سبزی آش میتوانید از جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
اگر خوردن نخود و لوبیا معده شما را ناراحت میکند میتوانید یکی یا هر دوی آنها را حذف کرده و آش را با عدس بپزید. به این ترتیب آش سریعتر هم آماده میشود.
فوتوفنبا توجه به اینکه ترخینه و عدس زود میپزند، حتما ابتدا نخود و لوبیا را پخته و سپس ترخینه و عدس را به مواد اضافه کنید.
کد خبر 758464 منبع: همشهری آنلاین برچسبها خواص مواد غذایی آموزشی آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خواص مواد غذایی آموزشی آشپزی دستور پخت مقدار لازم نخود و لوبیا اضافه کنید یک پیمانه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۷۴۰۱۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ویژه برنامههای خودتان را به مناسبت روز معلم با ما به اشتراک بگذارید
دوازدهم اردیبهشت ماه مصادف با شهادت استاد علامه شهید مرتضی مطهری است، این شهید بزرگوار در شامگاه روز سه شنبه ۱۱ اردیبهشت ۱۳۵۸ هدف گلوله یکی از افراد گروه فرقان قرار گرفت و به مقام شهادت نائل شدند.
شهید مرتضی مطهری یک معلم برجسته و یک انسان بزرگی بود به همین جهت و بزرگداشت مقام معلم روز دوازدهم اردیبهشت را در تقویم کشورمان روز معلم نامگذاری کردند. همه ساله در این روز در مدارس سراسر کشورمان ویژه برنامههای گوناگونی برگزار میشود.
به همین مناسبت باشگاه خبرنگاران جوان از شما دعوت میکند تا از ویژه برنامههای خودتان در شهرها و روستاها فیلم و عکس (بدون لوگو) برای ما ارسال کنید.
شماره تلفن ۰۹۳۰۳۰۰۱۹۴۷ را در گوشی همراه خود ذخیره و از طریق نرم افزار بله، ایتا، تلگرام، واتساپ و روبیکا تصاویر و فیلمهای خود را برای ما ارسال کنید.
عکسها و ویدئوهای مربوط به رویدادهای خبری و اتفاقات جالب پیرامون خود را برای انتشار در سایت و شبکههای اجتماعی باشگاه خبرنگاران جوان از طریق شناسه Shahrvandyjc@ (شماره ۰۹۳۰۳۰۰۱۹۴۷) یا از طریق صفحه صدای مردم برای ما ارسال کنید.
نکته مهم: هنگام عکاسی یا فیلمبرداری، تلفن همراه خود را به صورت افقی بگیرید.
برای یادگیری اصول تصویربرداری خبری به صفحه «آموزش تصویربرداری برای شهروندخبرنگاران» مراجعه کنید.
باشگاه خبرنگاران جوان شهروند خبرنگار شهروند خبرنگار